Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Makanan Pencerdas untuk Anak

oleh: ahmed09    
ª
 
Tahukah Anda tiga faktor pendukung kecerdasan anak adalah genetika, lingkungan dan makanan. Ketiga faktor tersebut saling mendukung antara satu dan lainnya. Namun faktor genetika hanya memberi pengaruh sebesar 30 persen, sedangkan sisanya adalah lingkungan dan makanan. Dan makananlah yang memberi peranan penting dalam membentuk kecerdasan anak. Demikian kata Dr. Ir. Ali Khomsan.

Berikut zat gizi yang berperan dalam proses kecerdasan anak.

1. Energi dan Protein

Keduanya berperan dalam pembentukan otak. Hasil penelitian terhadap ibu hamil yang mengalami KEP (kurang energi dan protein), akan mempengaruhi berat badan bayi dan ukuran besar otak anak. Hal yang sama jika KEP terjadi pada anak sebelum usia 18bulan., maka anak akan mengalami gangguan berat pada otak mencapai 25%.

Makanan yang menjadi sumber energi dan protein adalah

a. Karbohidrat
Yang bersifat serealia merupakan sumber utama karbohidrat dan juga protein terbaik dibanding umbi-umbian misal singkong dan kentang, hanya kaya akan karbohidrat. Kelompok serealia seperti nasi, jagung, terigu, mi dan macaroni.

b. Lemak
Dimaksudkan asam lemak esensial,terutama Omega-3 dan Omega-6 yang penting bagi otak. Terdapat pada semua jenis ikan laut, telur dan ASI (air susu ibu) yang kaya akan Omega-3. Sedangkan Omega-6 banyak dimiliki oleh kedelai.

Selain asam lemak esensial, anak juga membutuhkan kolestrol sebagai bahan penyusun otak. Yang banyak terkandung pada telur dan udang.

c. Protein baik hewani maupun nabati.

2. Yodium mudah diperoleh lewat garam beryodium, selain pada ikan laut.

3. Zat besi yang banyak terdapat pada hati, daging dan telur. Sementara pada sayuran yakni yang berwarna hijau tua seperti singkong, bayam, kangkung dan brokoli.

Disamping zat gizi pencerdas diatas, anak juga butuh vitamin dan mineral sebagai makanan pendukung untuk melancarkan proses metabolisme. Vitamin C seperti pada jeruk, jambu biji dan pepaya. Vitamin B kompleks yang banyak terdapat pada serealia dan biji-bijian seperti beras, jagung dan kedelai. Kalsium dan fosfor yang dikandung oleh ikan teri, banding presto, sarden dan susu yang merupakan sumber kalsium dan fosfor terbaik. Serta mangan dan seng missal pada daging, telur, ikan dan kacang-kacangan.

Nah, setelah anak mendapatkan makanan pencerdas diatas baik yang utama maupun pendukung, sebaiknya anak diberi juga rangsangan dari luar untuk mendukung kecerdasannya.
Diterbitkan di: 17 Februari, 2012   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
Terjemahkan Kirim Link Cetak
X

.