Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Pemalsuan Makanan

oleh: pratama22     Pengarang : pratama22
ª
Ringkasan ini diterjemahkan dari food adultration
 
Dalam beberapa dekade terakhir, pemalsuan makanan telah menjadi salah satu masalah serius. Konsumsi makanan tercemar menyebabkan penyakit serius seperti kanker, diare, asma, ulkus dll Mayoritas adultrants digunakan oleh para pemilik toko adalah substitusi murah mudah tersedia. Sebagai contoh, adultrants dalam lemak, minyak dan mentega yang lilin parafin, minyak jarak dan hidrokarbon.Bubuk cabe merah dicampur dengan bubuk batu bata dan lada dicampur dengan biji pepaya kering. Adultrants ini dapat dengan mudah diidentifikasi dengan tes kimia sederhana. TUJUAN PROYEK Tujuan utama dari proyek ini adalah untuk mempelajari beberapa adultrants makanan umum hadir dalam bahan makanan yang berbeda. PERCOBAAN 1 AIM: untuk mendeteksi keberadaan adultrants dalam lemak, minyak, mentega dan PERSYARATAN: 1) tabung 2) conc. HCL 3) anhidrida furfural 4) Asetat 5) conc. HSO 6) Asam asetat 7) conc.HNO PROSEDUR: adultrants umum hadir dalam ghee dan minyak lilin parafin.Hidrokarbon, pewarna dan minyak argemone. Ini adalah terdeteksi di bawah ini: i) Adultration ghee sayuran dalam ghee desi Ambil sedikit ghee desi dalam tabung tes dan menambahkan untuk itu 1ml HCL dan 2-3 tetes larutan alkohol 2% dari furfural. Kocok isi penuh semangat. Penampilan warna merah di lapisan asam menunjukkan bahwa ghee sayuran telah dicampur sebagai adultrant untuk ghee desi. ii) Adultration lilin parafin dan hidrokarbon dalam jumlah Panas ghee sayuran kecil ghee sayuran dengan anhidrida asetat. Tetesan minyak mengambang di permukaan yang tidak terpakai anhidrida asetat menunjukkan adanya lilin atau hidrokarbon. iii) Adultration dari pewarna dalam 1ml Panas lemak lemak dengan campuran 1ml conc. Sulfat asam dan 4ml asam asetat. Penampilan warna pink atau merah menunjukkan adanya pewarna dalam lemak. iv) Adultration minyak argemone dalam minyak goreng Untuk sejumlah kecil minyak dalam tabung uji, tambahkan beberapa tetes conc.HNO dan kocok. Penampilan warna merah di lapisan asam menunjukkan adanya minyak argemone. PERCOBAAN 2 AIM: untuk mendeteksi keberadaan adultrants dalam gula. PERSYARATAN: 1) uji-tabung &
Diterbitkan di: 28 Desember, 2011   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
Terjemahkan Kirim Link Cetak
X

.