Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Prinsip Dasar Ilmu Gizi

oleh: hdpratiwi    
ª
 
Judul buku : Prinsip Dasar Ilmu Gizi

Penulis : Sunita Almatsier

Terbit : PT Gramedia Pustaka Utama

Cetakan : VII, Januari 2009

Tebal : 348 halaman

Sunita Almatsierlulus Sekolah Ahli Diet/ Akademi Gizi pada tahun 1956. Pada tahun 1957 mendapat kesempatan untuk melanjutkan pendidikan di bidang nutrisi di University of Tennessee, Amerika Serikat dan memperoleh gelar M.Sc. Pada tahun 1959, Certificate in Nutrition Research dari Columbia University, Amerika Serikat didapatnya pada tahun 1971. Pada tahun 1989 meraih gelar Doktor Kependidikan dari IKIP Jakarta. Ia adalah penulis utama buku Penuntun Diet dan editor buku Penuntun Diet Anak yang dikeluarkan oleh Rumah Sakit Dr. Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia. Sejak tahun 1960 hingga sekarang, beliau duduk sebagai anggota pengurus Persatuan Ahli Gizi Indonesia.
Penuntun Diet Anak yang dikeluarkan oleh Rumah Sakit Dr. Cipto Mangunkusumo dan Persatuan Ahli Gizi Indonesia. Sejak tahun 1960 hingga sekarang, beliau duduk sebagai anggota pengurus Persatuan Ahli Gizi Indonesia.Buku Prinsip Dasar Ilmu Gizi secara tidak langsung membuat ketertarikan ingin membacanya. Yang paling mempengaruhi itu adalah judulnya dan sampul dari buku. Isi dari buku sesuai dengan sampul dan judul dari buku. Bahasa yang digunakan mudah dimengerti walaupun ada sebagian kata yang sulit untuk dipahami.

Kesimpulan daribuku ini, yaitu buku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi: karbohidrat, protein, lemak, air, mineral, dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme, serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Juga ada bab-bab tersendiri yang membahas tentang metabolisme, transformasi, interaksi, dan keseimbangan energi. Selain itu, oleh karena ilmu gizi tidak bisa dilepaskan dari cara-cara penerapannya dalam makanan sehari-hari, dibahas pula topik-topik tentang pola pangan, penganekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi, dan masalah gizi di Indonesia.

Setelah membacabuku Prinsip Dasar Ilmu Gizi karya sunita Almatsier, sangat berdampak positif terhadap pembacanya, terutama mahasiswa baik tingkat akademi maupun S1 bidang gizi atau bidang terkait lainnya seperti kesehatan masyarakat, kedokteran, maupun teknologi pangan. Buku ini dapat menjadi dasar untuk mempelajari ilmu-ilmu yang berkaitan dengan masalah gizi.

Buku inimempunyai beberapa kekurangan yaitu ada beberapa kata yang sulit untuk dipahami, serta gambar yang terdapat pada halaman-halaman tertentu kurang menarik yang dapat membuat para pembacanya tertarik.

Diterbitkan di: 21 Januari, 2013   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
Komentar Terjemahkan Kirim Link Cetak
X

.