Hampir 80% komposisi tubuh terdiri atas cairan. Metabolisme tubuh menyebabkan pergantian cairan tiap saat sehingga bila tidak diimbangi dengan mengkonsumsi ait minum yang cukup akan menyebabkan terjadinya dehidrasi.
Tubuh membutuhkan cairan yang cukup agar metabolisme berjalan dengan baik. Minimal dalam sehari jumlah air minum yang dikonsumsi sebanyak kurang lebih 2 liter atau 8 gelas air minum bergantung pada aktivitas, iklim, berat badan, dan penyakit yang diderita. Kekurangan cairan dalam tubuh (dehidrasi) dapat menyebabkan timbulnya berbagai gangguan pada tubuh, seperti sakit kepala, lelah, pegal, air seni yang pekat, tidak tahan terhadap panas, serta mulut dan mata yang kering. Di samping itu, orang yang sedikit mengkonsumsi air putih seringkali berpotensi mengidap penyakit gagal ginjal dan berbagai penyakit lainnya.
Air minum telah dipercaya sejak dulu memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya yaitu :
• Melancarkan metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.
• Meringankan kerja hati dan ginjal
• Melancarkan system pencernaan. Air putih berfungsi juga membersihkan saluran pencernaan sehingga dapat memperlancar pencernaan dalam tubuh karena tidak terhambat lagi oleh kotoran yang biasanya melekat dalam saluran pencernaan.
• Menjaga kelembapan kulit sehingga menjadikan kulit sehat dan cantik
• Menjaga berat badan yang ideal. Air putih sesungguhnya tidak dapat menambah berat badan, beberapa orang memiliki persepsi yang salah mengenai hal ini. Mengkonsumsi air putih dalam jumlah yang cukup dapat melancarkan sistem pembuangan sehingga berkontribusi secara langsung terhadap berat badan.
• Membantu meningkatkan kesuburan dengan merangsang produksi hormon estrogen pada wanita dan hormon testoteron pada pria.