Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Halaman Utama Shvoong>Gaya Hidup>Makanan & Minuman>Cara MEMBUAT DODOL NANAS DAN JENANG PELOK

Cara MEMBUAT DODOL NANAS DAN JENANG PELOK

oleh: tasurun    
ª
 
  • Berikut ini adalah cara membuat dodol nanas dan jenang pelok:

    MEMBUAT DODOL NENAS


    Bahan-bahan :

    1. Nanas : 1 kg

    2. Beras ketan (pulut) : 1/2 kg

    3. Gula kelapa/gula pasir : 1 kg

    4. Kayu manis : secukupnya

    5. Fanili : secukupnya


    Cara pembuatan :

    Beras ketan ditanak (dimasak) dijadikan ketan yang agak kering-keringan, sebab kalau ketan itu lembab maka jadinya dodol juga kurang baik. Apabila ketan itu telah cukup masak lalu diangkat ditaruh di atas piring.

    Nanas dikupas (matanya dibuang) lalu diparut atau dicacah kecil-kecil dan dimasakdengan dicampur gula kelapa. Apabila bubur nanas dan gula kelapa sudah luluh betul-betul, maka masukkan kayu manis dan fanili. Adonan diaduk terus menerus. Bila adonan telah cukup masak, maka pulut ketan yang sudah dingin dimasukkan dalam bubur nanas tadi. Adonan diaduk terus hingga cukup keras. Adonan di dinginkan.



    MEMBUAT JENANG PELOK


    Biasanya orang memakan mangga membuang pelok atau tengkaluknya. Padahal pelok mangga dapat dimanfaatkan sebagai bahan cemilan yang lezat. Dengan sedikit kreativitas, pelok mangga dapat diolah menjadi JENANG.

    Bahan-bahan :

    1. Tepung pelok (pati tengkaluk mangga)
    2. Gula kelapa
    3. Rempah-rempah : garam, nangka, daun pandan, panili
  • Cara mpembuatan :

    Isi pelok (tengkaluk mangga) diparut, diberi air, diperas dan disaring dengan kainyang halus sehingga menghasilkan tepung pelok.


    Gula kelapa direbus dengan air di dalam kuali sehingga menjadi gula cair. Tepung pelok dimasukkan dan diaduk sampai kental. Bahan rempah-rempah yang sudah dihaluskan dimasukkan dan diaduk sampai rata hingga menjadi bubur kental. Jadilah jenang pelok, didinginkan dan diiris-iris sesuai kebutuhan.


    Diterbitkan di: 20 Nopember, 2011   
    Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
    1. Menjawab   Pertanyaan  :    ini dodol pake beras ketan atau tepung ketan ya...... Lihat semua
    Terjemahkan Kirim Link Cetak
    X

    .