Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Halaman Utama Shvoong>Gaya Hidup>Makanan & Minuman>Resep Menggoreng Ikan Dory (Ikan Vietnam)

Resep Menggoreng Ikan Dory (Ikan Vietnam)

oleh: TopWriter    
ª
 
  • Resep Menggoreng Ikan Dory

    Ikan dory salah satu jenis ikan yang paling cocok dibuat fillet atau steak. Nah kali ini kita akan buat crispy fried dory steak, lihat resepnya

    BAHAN:

    • 500 gr fillet ikan dori, potong-potong
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
    • 200 gr tepung bumbu siap pakai
    • minyak goreng secukupnya

    CARA MEMBUAT:

    1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    2. Campur tepung bumbu dengan daun jeruk, aduk rata.
    3. Celupkan ikan ke dalam telur lalu gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
    4. Goreng ikan dalam minyak panas sedang hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan. Sajikan.
  • Tentang Ikan Dory

    Jadi pagi tadi, tiba-tiba tercetus soal Ikan Dori yang di Indonesia hadir dalam keadaan beku. Ikan tersebut adalah ikan impor dari negara Vietnam. Harganya juga mahal, perkilo beku antara 38ribu-53ribu dimana berat tuntas setelah es mencair bervariasi jd cuman 50-70% dari berat bekunya aja.. yeuk... (-_-)

    Saya lumayan sering beli karena anak saya doyan dengan teksturnya yang lembut dan rasa ikan yang gurih dan agak sedikit manis. Dannn.. saya PIKIR itu adalah ikan John Dory yang konon emang terkenal enak dan mahal.

    Setelah nemu link ini : http://bit.ly/aU65QV saya langsung mangap, kaget.

    Ternyata si 'Dori' ini bukan John Dory yang beneran, tapi hanya sejenis spesies PATIN (Pangasius sp.) yang dibudidayakan di Vietnam (Pangasius hypopopthalmus).

    Saya ngerasa bodo seketika, ngapain saya bayar mahal buat spesies ikan yang ternyata ada spesies lokal-nya di sini?! Di kemasannya ternyata emang tulisannya Dory "Pangasius hypopopthalmus" (-_-)

    Kalo aja mereka bilang itu "PATIN Vietnam" ya ga bakalan saya beli. Ngapain beli barang impor wong lokalnya ada (dan lebih segar).

    Yaaa....emang sih, kalo menurut wikipedia, si patin vietnam ini juga disebut
    sebagai Cream Dory. Tapi tetep bukan Dory yang sebetulnya.

    ini ikan patin 'dori' http://en.wikipedia.org/wiki/Pangasius dan ini ikan dori
    yg asli http://en.wikipedia.org/wiki/John_dory

    Ngapain juga ya selama ini saya bayar mahal buat produk impor yang ternyata ada lokalnya? Bener-bener keterlaluan, ngasih nama Ikan Dori, tapi bawahnya nama latin si Patin Vietnam -_- ketipuuuuuuu....

    So, it is better NOT to waste your money for some stupid imported fish yang ngaku2 bernama Dory itu. Itu ikan PATIN. Ada versi lokal dan murah meriah-nya di tukang sayur deket rumah. Memang yang di Indonesia sepertinya beda spesiesnya dengan yang di vietnam. Yang pasti, si patin ini satu angkatan lah sama lele *sama kan teksturnya*

    Trus kenapa ok patin indonesia rasanya beda dengan patin vietnam? Karena yang di vietnam itu dibudidayakan dengan baik, terorganisir. Buktinya? orientasinya emang dagang, bisa sampe diimpor sama INDONESIA.

    Aduuuuuuhhhhh.. kesian bener to petani dan peternak Indonesia. Pemerintahnya ngurusin perutnya sendiri-sendiri sih. Ngapain juga buka keran impor ikan yang ADA di negara sendiri? bukannya dibudidayain aja sendiri. *eh kok sampe sini curhatnya?*
    Diterbitkan di: 07 Juli, 2011   
    Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
    Terjemahkan Kirim Link Cetak
    X

    .