Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Resep MANISAN MANGGA MUDA

oleh: encik     Pengarang : Yayasan Gizi Kuliner
ª
 
MANISAN MANGGA MUDA

Bahan:

Mangga muda, lebih baik pakai yang mengkal, warnanya sudah agak kuning dan bijinya sudah keras.
Gula pasir
Kapur sirih

Cara membuat:

Mangga dikupas kemudian iris panjang-panjang.
Rendam 1 malam dalam air yang sudah dibubuhi kapur sirih sampai warnanya keruh.
Keesokan harinya cuci bersih, lalu tiriskan di tapisan.
Masak air gula: 1kg gula dimasak dengan 1/2 liter air.
Jika sudah larut dan mendidih, masukkan mangganya.
Didihkan pula, lalu angkat.
Keesokan harinya mangga disaring.
Gulanya didihkan.
Jika air gula ini sudah dingin, masukkan mangganya.
Pekerjaan ini diulang 4-5 kali.

Pada pekerjaan terakhir air gula direbus bersama mangga, didihkan pula lalu angkat.
Tiriskan di tapisan, lalu jemur.
Jika setengah kering seraki gula pasir, lalu jemur kembali sampai kering.

Wah, rupanya prosesnya tidak sederhana bukan? Tidak aneh kalau kita beli yang siap saji tidak murah bukan!
Diterbitkan di: 18 Februari, 2011   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    kok pakai kapur sirih? Lihat semua
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    tahan berapa lama manisan ini ( 1 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    Bisa sampai 1 bulan, namun makin lama penyimpanan akan mengurangi kadar Vitamin C nya ! 02 Juni 2012
Terjemahkan Kirim Link Cetak
X

.