-
Bakteri buruk yang
tidak berguna –- Enterobacter sakazakii
>> Menyebabkan radang selaput otak, bakteri
itu juga bisa menyebabkan radang usus dan peradangan jaringan di seluruh tubuh.
–- Coxiella burnetii
>> Salah satu
bakteri Pantogen yang dapat menyebabkan demam Q. Biasanya terdapat pada tanah.
–- Brucella
>> Penyebab penyakit brucellosis. Suatu penyakit zoonotik. Dapat dibunuh dengan cara melakukan pasteurisasi.
–- Proteus, Bacillus, Clostridium, dan Sarcina
>> Berperan sangat banyak dalam pembusukan susu karena mampu menguraikan protein.
–- Alkaligenes viscolactis
>> Menyebabkan air susu berlendir.
–- Pseudomonas syncyanea
>> Menyebabkan air susu berwarna biru.
–- Serratia marcescens
>> Menyebabkan air susu berwarna merah.
–- Streptococcus
S. pyogenes
S. agalactiae
>> Menyebabkan sakit tenggorokan pada manusia
–- Mycobacterium
M.tubercolosis
>> Menyebabkan penyakit Tuberkolosis
–- Staphylococcus
S. thyphosa
S. aureus
>> S. Thyposa menyebabkan penyakit tifus, sedangkan S. Aureus menyebabkan keracunan pada susu.
–- Escherichia
Escherichia. Coli
>> Dalam jumlah yang sedikit/mencukupi berguna untuk proses pencernaan, tetapi bila terdapat sangat banyak, dapat menyebabkan penyakit diare serta muntaber. Serta dapat melakukan fermentasi terhadap laktosa sehingga menghasilkan asam2 organik, CO2 & H, hal ini dapat menurunkan kualitas air susu. (asam susu, asam cuka, gas arang, dan asam sulfida (H2S) )
–- Aerobacter
A. aerogenes
>> Sama seperti E.coli, dapat melakukan fermentasi terhadap laktosa sehingga menghasilkan asam2 organik, CO2 & H, hal ini dapat menurunkan kualitas air susu. asam susu, asam cuka, gas arang, dan asam sulfida (H2S)
–- Salmonella spp
–- Campylobacter jejuni
–- Listeria monocytogenes
-- Yersinia enterocolitica