Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Halaman Utama Shvoong>Sains>Proses Pembuatan Nata de Coco

Proses Pembuatan Nata de Coco

oleh: poni_bpp     Pengarang : NN
ª
 

Air kelapa (1 ltr) gula (7.5-10%) 0.06% (NH4)2SO4 dipanaskan sampai gulanya larut kemudian disaring untuk menghilangkan sisa-sisa kulit kelapa. Setelah dingin, pHnya diatur dengan menambahkan asam asetat atau asam cuka hingga kisaran 3-4. kemudian diinokulasi dengan biakan nata/air kelapa konsentrasi tinggi (10%). Dituang dalam wadah fementasi. Wadah ditutup dan diperam selama 8-14 hari hingga lapisan mencapai ketebalan kurang lebih 1.5 cm. Setelah pemeraman selesai, nata dipanen, dicuci, dihilangkan asamnya dengan perebusan atau perendaman dalam air selama tiga kali (air diganti tiap hari). Nata kemudian dipotong-potong dan direbus kembali, ditiriskan. Perebusan selanjutnya dalam larutan gula 40% selama 30-45 menit. Dibiarkan semalam dalam larutan gula. Selanjutnya nata siap dikonsumsi.
Diterbitkan di: 16 April, 2008   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    Vitamin dan zat apa yang terkandung dalam Nata de Coco, untuk kesehatan tubuh ? Lihat semua
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    cara memasak nata decoco biar lunak dan tidak meninggalkan sisa Lihat semua
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    bagaimana cara membuat cup plastik Lihat semua
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    kok gg ada proses pembuatan yg dari lidah buaya yaah...????????? ( 1 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    kalo mau belajar buat nata de aloevera bisa beli bukunya..kalo ga salah * inspirasi usaha membuat aneka nata by Warisno penerbit agromedia atau * membuat aneka nata by ani suryani penerbit kanisius 05 Mei 2012
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    manfaat nata decoco untuk apa?? ( 1 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    Nata dapat diolah menjadi makanan dan minuman penyegar karena nata mengandung serat pangan dan dapat pula digolongkan sebagai probiotik.. 05 Mei 2012
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    cara penjualannya bagaimana ( 2 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    bisa berupa lembaran dan berupa potong dadu..bisa di jual ke pengepul or langsung ke pabriknya.. 05 Mei 2012
  1. Jawaban  :    penjualan bisa berupa nata lembaran/lempeng atau nata potong seperti dadu.. bisa di jual ke pengepul or ke pabriknya langsung 05 Mei 2012
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    untuk mendapatkan biakan nata konsentrasi tinggi dimana ya Lihat semua
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    bagaimna cara membuat bibit nata de coco ( 3 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    kalau masih berminat kami jual bibit dan pelatihan pembuatan nata de coco cp. 085649253544 web. dzikx.blogspot.com fb. nata de coco madiun 27 Januari 2013
  1. Jawaban  :    Buat dari nanas aja, dan percaya lah gak ada orang yang sungguh2 mau mengajarinya.. 22 Mei 2012
  1. Jawaban  :    membuat bibit nata de coco ada tiga cara yaitu: 1. sel kering 2. kultur agar miring 3. kultur siap pakai atau starter..yg jenis ini biasanya yg digunakan untuk skala rumah tangga 05 Mei 2012
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    Apakah ada kriteria khusus untuk penggunaan wadah? ( 1 Jawaban ) Lihat semua
  1. Jawaban  :    wadah yagg digunakan dalam produksi pembuatan nata de coco sebaiknya dari bahan plastik seperti drum,nampan..penggunaan wadah yang berbahan dari besi biasanya akan menimbulkan korosi 05 Mei 2012
  1. Menjawab   Pertanyaan  :    terlalu ringkas,,, bisa tempilkan yg lbih jelas lagi?? Lihat semua
Terjemahkan Kirim Link Cetak
  1. 1. Edy

    Nata de Coco

    Yth bpk/ibu penulis, bisa tolong jelaskan cara membuat bibit atau starter nata de coconya? saya dapat rumus perbandingan air ampas nenas dan Gula 6:3:1 dari website tetangga, boleh tau apa maksud perbandingan 6:3:1

    4 Nilai 20 Nopember 2010
X

5 Teratas

.