Cari
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Create a Shvoong account from scratch

Already a Member? Masuk!
×

Masuk

Sign in using your Facebook account

OR

Not a Member? Daftarkan diri!
×

Daftarkan diri

Use your Facebook account for quick registration

OR

Masuk

Sign in using your Facebook account

Memulai Usaha Berjualan Bakso

oleh: Hanindo    
ª
 
Nah sekarang, dapatkah anda menebak di musim penghujan begini masakan apa yang paling cocok disantap di kala bukan jam makan? Bakso adalah jawabannya. Apalagi kalau menu bakso yang disajikan itu, kuahnya tidak terlalu berlemak dan bola-bola baksonya juga mantap.
Bakso merupakan hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat kita dan hampir di setiap tempat dapat kita jumpai produk ini. Di desa, di kota, pasar-pasar, di pinggir jalan, di pondokan, pedagang keliling sampai di pasar swalayan bahkan ada yang sudah membuka cabang sampai ke luar negeri.
Bakso yang biasa kita kenal dikelompokkan menjadi bakso daging, bakso urat dan bakso aci. Bakso daging dibuat dari daging yang sedikit mengandung urat dan dengan penambahan tepung. Bakso urat terbuat dari daging yang mengandung jaringan ikat atau urat, misalnya daging iga. Bakso aci adalah bakso yang penambahan tepungnya lebih banyak dibanding dengan jumlah daging yang digunakan.
Pelengkap saat makan bakso ini antara lain, pangsit goreng, makanan gorengan dan kerupuk. Sementara di beberapa tempat bakso ada yang disajikan dengan tambahan irisan babat rebus dan iso (usus) rebus. Juga ada yang menambahinya dengan irisan tahu goreng garing.
Usaha berjualan bakso merupakan bisnis yang banyak sekali ditekuni oleh sebagian orang. Anda dapat melihat hampir di setiap warung yang menjajakan makanan ini dan tentu dengan berbagai variasi, baik mi bakso, pangsit bakso atau disajikan dengan pelengkap lain yang menggugah selera makan para penggemarnya.
Nah sekarang, apakah anda juga berminat untuk menjadi salah satu bagian dari para pebisnis bakso? Bila Anda ingin memulai bisnis ini, anda dapat melakukan pengamatan diberbagai tempat untuk melihat celah dan rahasia yang dapat anda dapatkan untuk memulai usaha Anda, misalnya :
  • Coba Anda datangi mereka, amati skala usaha, mulai dari skala dorongan gerobak, skala memiliki pangkalan dengan berbagai ukuran dan skala restoran.
  • Cari tahu apa saja bumbunya.
  • Bagaimana mereka mengolah makanan.
  • Berapa harga per mangkok.
  • Jika ada pangkalan, tanyakan juga bagaimana mereka mendapatkan pangkalan itu, bagaimana sistem pembayarannya, apakah sewa atau cara lain. Bila menyewa berapa harganya karena harga sewa beragam tergantung letak geografisnya.
  • Perhatikan apa saja perlengkapan yang diperlukan.
  • Perhatikan bagaimana pengelolaan, bagaimana tingkat pelayanan, dan cari tahu juga kenapa usaha bakso yang satu lebih laku dari yang lain, apa kelebihannya.

Dari pertanyaan-pertanyaan diatas, apakah anda tahu mengapa informasi semua ini menjadi penting untuk di ketahui? Semua informasi ini merupakan masukan untuk anda dalam menghitung berapa besar modal yang dibutuhkan sehingga anda mengetahui modal awal untuk membuat perlengkapan gerobak, sewa tempat/pangkalan, peralatan makan dan meja-meja, bisa anda hitung jumlahnya.
Setelah itu anda dapat menghitung modal kerja, artinya modal untuk membeli bahan baku makanan, termasuk bahan bakar dan bumbu-bumbu. Sediakan modal kerja dalam beberapa waktu, dapat diperkirakan untuk satu bulan atau tiga bulan.
Mungkin anda bertanya untuk apa kita harus mempersiapkannya dalam beberapa waktu? Ya, karena boleh jadi pada tahap-tahap awal belum banyak konsumen yang datang ke usaha bakso anda sehingga ada kemungkinan usaha yang anda rintis ini merugi dulu.
Modal kerja ini dibutuhkan untuk menyangga kerugian ini sementara waktu, karena jika konsumen mulai banyak maka keuntungan sudah anda dapatkan dan modal kerja dapat bergulir dengan sendirinya.
Anda mempunyai modal tetapi pas-pasan. Jangan khawatir, anda pun masih dapat melakukan usuaha ini dengan bekerja sama dengan orang lain yang juga ingin memulai usaha warung bakso. Dan bila anda sudah tahu perkiraan kebutuhan modal, tanyakan pada pedagang bakso yang mengajak kerja sama, apa saja yang sudah dimiliki.
Boleh jadi ia sudah memiliki perlengkapan usaha bakso, hanya saja ia kekurangan modal untuk menjalankan usahanya lagi. Atau, ia memang hanya memiliki keterampilan dan pengalaman sebagai seorang penjual bakso.
Pengalaman ini penting karena menyangkut cita rasa bakso yang akan dijual. Kunci utama menjual makanan adalah rasa, karena dari sinilah konsumen menilai. Anda bisa juga mencoba masakannya.
Berikutnya adalah bagi hasil. Sebelum menghitung atau berunding dengannya tetapkan dulu niat bersama untuk berusaha dalam usaha bakso ini dan berusaha untuk mencari pembagian yang sejujur-jujurnya dan seadil-adilnya untuk anda berdua. Lalu mulailah berunding.
Tidak ada sesuatu yang disebut layak jika salah satu pihak ada yang merasa dirugikan. Pembagian porsi bagi hasil bisa saja 50 : 50 atau 60 : 40, yaitu 60 persen untuk anda dan 40 persen untuk penjual bakso.
Tentukan juga bagaimana pembagian hasil itu dilakukan. Apakah seminggu sekali, dua minggu sekali atau sebulan sekali. Dari beberapa pengalaman, dalam usaha makanan, hal yang penting di sini adalah kejujuran.
Usaha makanan berbeda dengan usaha dalam bentuk barang. Jika berbentuk barang, anda dengan mudah melakukan perhitungan, misalnya anda mengirim 100 buah barang, maka jumlah yang terjual dengan mudah diketahui dengan melihat sisa barangnya.
Tetapi, bagaimana dengan makanan? Anda tidak akan tahu berapa porsi bakso yang telah terjual, kecuali Anda menyediakan catatan resi/nota penjualannya. Jadi, dibutuhkan kejujuran, disamping itu carilah cara untuk mengontrol usaha bakso anda, misalnya dengan berkunjung ke penjual bakso tersebut.
Seseorang yang mengajak kerja sama untuk membuat atau menjalankan sebuah bisnis merupakan sebuah peluang. Tinggal kita tentukan apakah peluang ini diambil atau dibiarkan saja lewat. Meski demikian peluang itu bisa bagus bisa juga tidak bagus.

Diterbitkan di: 06 Oktober, 2010   
Mohon dinilai : 1 2 3 4 5
Terjemahkan Kirim Link Cetak
X

.